Sellaio Viognier 2015 - Piè di Colle

Art.Nr.:
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Toskana ist doch eher „Rotwein-Land“, …..dachte ich immer. Als der Piè di Colle-Winzer Dario Giani uns vor ca. 3 Jahren einen „Weißen“ ankündigte, machten wir uns keine großen Hoffnungen jemals einen solchen Wein von ihm zu verkaufen. Doch er hat uns alle überrascht. Ein Viognier!... aus der Toskana.
Wahrscheinlich denken Sie jetzt auch, das kann nichts Besonderes sein. Falsch gedacht !

Viognier stammt ursprünglich aus Frankreich, wo sie schon seit Jahrhunderten angebaut wird.
Viognier die mysteriöseste weil säureärmste Aroma-Rebsorte der Weinwelt.
Viognier, ein exotisch weicher Weißwein, der am Esstisch zu Hochform aufläuft.
Viognier ergibt bei richtiger Pflege einen bemerkenswerten, unwiderstehlichen Wein. Das Bouquet ist beeindruckend und offenbart kraftvolle Aromen, die im Abgang bemerkenswert lange präsent sind. Und man sucht nach Säure... und findet sie nicht.

Viognier ist eine der ungewöhnlichsten weißen Rebsorten der Weinwelt, die vom Winzer viel Arbeit erfordert und nur geringe Erträge hervorbringt. Sie ist erstaunlich widerstandsfähig gegen Trockenheit und gedeiht am besten an vollbesonnten offenen Hängen in Süd- und Südwest-Lage.

Weitere Merkmale der Viognier-Traube:
- Meist hoher Alkoholgehalt
- Komplexes, exotisches und tiefgründiges Bouquet, das an Veilchen und Maiglöckchen erinnert
- Hohe Cremigkeit und ungewöhnlich niedrige Säure
- Faszinierend mineralische Frucht

Rebsorte:
Geschmack:
Ausbau:
Alkohol in % vol.
Verschlusstyp:
Trinktemperatur:
Allergenhinweis:
Empfohlene Speisen:
100 % Viognier
Trocken
Zement-Tank
13,5 %
Naturkork
7-9 Grad
Enthält Sulfite
Zögern Sie nicht, den Viognier in
Verbindung mit grünem Spargel, Sushi,
Meeresfrüchten und Ziegenkäse...
zu genießen. Passt natürlich auch
perfekt zu scharfer Thai-Küche.
Glass Weisswein

Karte Toskana


Die Weingut-Entdeckung aus der Region Arezzo in der Toskana ! Die Azienda Vinicola Piè di Colle produziert gleich 3 Rotweine, einen Rosé aus 100 % Sangiovese und jetzt ganz aktuell einen Weißwein – einen Viognier, die alle bei den ersten Verkostungen kollektive Freude ausgelöst haben.

Marta Giani, ist Eigentümerin dieses familiengeführten Weinguts und als studierte Agrar-Fachfrau für die Weinproduktion zuständig. Ca. 8 ha Reben werden in optimaler Hügellage (300 m) und auf besten Böden bewirtschaftet. Sangiovese ist mit 90 % die wichtigste Rebsorte. Darüber hinaus werden Merlot, Cabernet Sauvignon und die weiße Sorte Viognier angebaut.

Alle Weine werden in Zement-Tanks aus den 70-er Jahren ausgebaut, die inzwischen renoviert wurden und mit einer der modernsten Temperaturregelanlage ausgestattet sind. Sie gewährleisten die beste Temperaturkonstanz für die Reifung der Weine.

Die Weine von Piè di Colle zählen nicht nur zum Besten was wir seit langem in der Toskana gefunden haben, sondern sind in ihrer „Machart“ auch das, was wir unter einem authentischen Terroirwein verstehen. Wesentlichen Anteil hat dabei sicher der önologische Berater Vincenzo Tommasi, der viele Jahre in Montalcino für den Brunello von Frescobaldi zuständig war.

Wer uns kennt, weiß, dass es sich bei den Weinen von Piè di Colle ganz sicher nicht um Barrique-Bomben handelt, sondern im Weinberg mit bestem Rebmaterial und im Keller mit sanfter, angemessener Technologie gearbeitet wird.

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