SOAVE - VINO SPUMANTE BRUT - 2013 - MONTE TONDO

Art.Nr.:
23037
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Aus der Soave-Traube “Garganega” macht Gino Magnabosco diesen fruchtigen Soave DOC Spumante Brut. Die Trauben werden ab Ende September von Hand gelesen. Dann folgt die temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank. Anschließend reift der Wein „sur lie“ (auf der Feinhefe) bis Februar. Nach dem Filtern ruht der Wein wieder im Stahltank. Die langsame Versektung erfolgt nach der Charmat-Methode im Drucktank über ca. 3 Monate. Danach wird der Spumante in die Flaschen gefüllt und ist nach einer kurzen Ruheperiode genussfähig.

Im Glas entdecken wir ein kräftiges strohgelb mit feinen Bläschen. In der Nase ist er sehr fruchtig mit Pfirsicharomen und Birne. Geschmacklich wirkt dieser Soave-Spumante trocken mit einem kräftigen Körper.

Abschließend kann man hier von einem ausgezeichneten Spumante sprechen, der als Aperitiv ebenso Eindruck macht, wie einfach nur zum Genießen auf der Terrasse. Am allerbesten kann ich ihn mir aber zu Krustentieren vorstellen.

Rebsorte:
Geschmack:
Ausbau:
Alkohol in % vol.
Verschlusstyp:
Trinktemperatur:
Allergenhinweis:
Empfohlene Speisen:
100 % Garganega
Trocken
Stahltank / Charmat-Methode
12 %
Naturkorken
6 - 7 Grad
Enthält Sulfite
Krustentiere, Fischgerichte,
…oder einfach als Aperitiv
Glass Spumante

Karte Veneto


„Weißer Wein aus schwarzer Erde !“
Das war der Titel im letzten MERUM (Heft 4/2014) zum Thema Soave. Das „Classico“ (=Hügellagen) ist ein kleines Gebiet von ca. 950 ha und ist eng begrenzt auf die Hügel um die Orte Soave und Montforte d’Alpone. Diese Hanglagen-Weinberge fußen auf verwittertem vulkanischen Felsgestein, das fast so schwarz wie die Böden des Ätna ist.

Die „Classico-Weine“ mit echtem Charakter, Mineralität, Frische und geringer Säure stehen den Massenprodukten gegenüber- dem Discount-Soave, dem Ertragswunder des ebenen Schwemmlandes der Po-Ebene.

Die Soave Classico zählen zu den besten und wertvollsten Weißweinen, nicht nur Italiens, sondern weltweit. Es sind große Weißweine und der klassische typische Weiße Italiens. Er besitzt Identität, Persönlichkeit und ist einzigartig und unverwechselbar im Vergleich zu anderen Weißweinen.

Das Weingut Monte Tondo liegt in der Stadtgemeinde Soave (Provinz Verona) und wurde Anfang der 1980-er Jahre von Gino Magnabosco gegründet, der es auch noch heute mit seiner Familie bewirtschaftet. 1990 wagte Gino den großen Sprung, investierte in Kellerei, Technik und Abfüllanlage. Und kaufte Weinberge in den besten Lagen der Soave-Zone: Monte Tenda, Monte Foscarino und Monte Tondo.

Gino ist ein unermüdlicher Arbeiter, der trotz des schwierigen Hügel-Terrain niemals aufgab und heute großartige Weine mit ganz eigenem Stil macht. Seine Weinberge umfassen ca. 30 ha Rebfläche, die zu 85 % mit den Weißweinsorten Garganega und Trebbiano di Soave bestockt sind.

In den letzten Jahren kamen Weinberge im Valpolicella dazu. Jetzt bietet er auch elegante Rotweine mit ganz eigenem Stil an.

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